レバ蒟のオイスター炒め〜酒の肴ver.
ジョンログ
作り方
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1
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今回ゎ頂ものの生レバー＼(^o^)／
＆
板蒟蒻→55円で購入
長ピーマン→60円で購入
計 115円くっきんぐ！
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2
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レバーは水ですすいで汚れを取ります
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3
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沸かしたお湯に酢を入れて
2〜3分茹でます
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4
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あくをちゃんとだします
レバーが灰色に色が変わればokです
茹でたらザルにあけて水であくを洗い流し水気をきります
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5
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蒟蒻は5㎜くらいの食べやすい大きさにします
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6
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今回はそれに切り込みを入れ
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7
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穴に１回通して
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8
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中尾あきら風に←
ネジネジです
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9
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蒟蒻も2〜3分茹で
ザルにあけて水気をきります
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10
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茹でている間に※4のレバーを食べやすい大きさにカットしておきます
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11
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熱したフライパンにオリーブオイル、ウェイパー、生姜を入れ、香り立つまで炒めます
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12
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※11に長ピーマンを入れ、焼いていきます
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長ピーマンに少し焦げ目がついてきたら※9の蒟蒻を加えて焼いていきます
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14
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蒟蒻に焼き色がついてきたら※10のレバーを加え、オイスターソースを回し入れ、全体になじませるようにまぜながら焼きます
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15
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レバーに焼き色がつけば完成です＼(^o^)／
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コツ・ポイント
レバーを下茹ですると臭みも取れますがプルプルに仕上がります(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
ママから思わぬ頂もの＼(^o^)／
冷蔵庫に蒟蒻と長ピーマンしか使えそうなのがなくて作ってみましたｗ
後から聞いた話、生レバーで食べれる新鮮なお肉だったそうですorz
次こそゎー！
生でー！www
冷蔵庫に蒟蒻と長ピーマンしか使えそうなのがなくて作ってみましたｗ
後から聞いた話、生レバーで食べれる新鮮なお肉だったそうですorz
次こそゎー！
生でー！www
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