七草がゆ

米をといで鍋に入れ、５倍の水（米１合→水５カップ）を入れて３０分浸けて置く。

七草を刻んで煮えたお湯で柔らかくして、水を切ってザルに上げる。

1の鍋を強火にし、煮立ったら弱火にして１５分煮る。
時々底にしゃもじを入れてくっついている米をはがす。