しっとり鮭フレーク
gogoringo
作り方
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1
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鮭は焼いて、小骨を取りながら、大きめにほぐし鍋に入れます。
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2
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☆の調味料を入れ、弱火でやさしく混ぜながら水分をとばします。
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3
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途中で味見をして塩を足します。
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4
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ほとんど水分がなくなり、しっとりしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
・鮭によって塩分が違うので、味をみて塩を足したほうがよいでしょう。
・丁寧に小骨を取ってください。
・混ぜるときはやさしく、少し形が残っていたほうが美味しそうにみえます。
・丁寧に小骨を取ってください。
・混ぜるときはやさしく、少し形が残っていたほうが美味しそうにみえます。
このレシピの生い立ち
市販の鮭フレークと同じようなものが作れないかと試してみました。
gogoringo
