厚切り豚ロース塩麹焼きトマトソースがけ

豚ロースは、スジ切りをして包丁の背で両面軽く叩いてポリ袋に塩麹と一緒にいれ全体に馴染ませて起きます。

キャベツと人参は、千切りにしてすし酢をかけて混ぜ10分位置いて軽く水分を絞りマヨネーズで和えて付け合わせのサラダにします

玉ねぎ、椎茸はみじん切りにして鍋に油をいれ玉ねぎが透き通るまで炒め、トマトソース、水、コンソメを入れ5分位煮込みます。

オムレツに減塩の為コンソメ無しでソースを作ってみましたがトマトソースだけでも美味しくできました。