自家製野菜たっぷりグラタン

鶏肉は一口大に、たまねぎはスライスし、ブロッコリー、ほうれん草、トマトは、食べやすい大きさに切っておきます。

ホワイトソースを作ります。温めたお鍋に、バターを入れ小麦粉を入れ、炒めます。少し色が変わるくらいしっかり炒めた中に、温めておいた牛乳を、少しずつ入れます。塩コショウとコンソメを入れ味をみて、少しゆるめのホワイトソースの出来上がり。

マカロニとブロッコリーを茹でます。茹でたマカロニは、バターを塗った耐熱皿に盛ります。オーブンは２５０度に温めておきます。

２に、４とブロッコリーを合わせ、３の耐熱皿のマカロニの上に盛って、トマトをのせ、チーズと、パン粉を好きなだけ、のせてオーブンで焼いて出来上がり。