豚バラのトマト煮

フライパンで豚バラの表面を焼き、酒、ネギ、ショウガ、ニンニク1片、タマネギ1/2、ニンジン1/2( 適当な大きさにカット )と一緒に30分煮込む。

残ったタマネギ、ニンジンは粗めのみじん切りにしてオリーブオイルでニンニクのみじん切りと一緒に炒める。

鍋に豚バラの茹で汁1カップ、トマトホール缶、赤ワイン、、炒めた野菜を、豚バラ( 一緒に煮込んだニンジンとタマネギも加えてOK )と煮込む。