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きのこと豚肉の炊き込みご飯

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Description

具材を炒めて味付けしてから炊くのでしっかりとしたお味です。
炊飯器にお任せなので簡単です♪

材料 （２合分）

お米
２合
豚肉(細切れ)
200g
椎茸
4～5個
舞茸
1パック
人参
1本
ごぼう天
1本
生姜
1かけ
★酒
大さじ1
★醤油
少々
★塩麹
大さじ1
ごま油
大さじ１
めんつゆ
大さじ１
○塩
小さじ１
○酒
大さじ２
○醤油
大さじ１
○白だし
小さじ１
だし汁
２合分
白ごま、刻みねぎ、みょうが、大葉等
お好みで

作り方

  1. 1

    お米をとぎ、水分をきっておく。

  2. 2

    ２合分のお出汁を準備しておく。

  3. 3

    豚肉を一口サイズに切り、15分ほど★の調味料で下味をつけておく。

  4. 4

    -具材の準備-
    椎茸→スライス
    舞茸→食べやすい大きさに
    人参→サイコロ型
    ごぼう天→みじん切り
    生姜→みじん切り

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ生姜の香りがたつまで炒め豚肉を炒める。
    色が変わったらきのこ類を炒めてめんつゆで味付けをする。

  6. 6

    炊飯器にお米、人参を入れお出汁を２合の目盛りより少な目に入れる。
    ○の調味料も入れよく混ぜる。

  7. 7

    ６の上に炒めた豚肉、きのこをのせて炊飯器スイッチオン！

  8. 8

    仕上げにお好きなトッピングをどうぞ♪

コツ・ポイント

椎茸、舞茸以外のきのこ類でも美味しいと思います！
豚肉ではなく鶏肉でももちろん良いと思います。

水分は２合の目盛りよりも少な目にしてくださいね♪

このレシピの生い立ち

きのこ類は身体にも良いし大好きなのできのこたっぷりの炊き込みご飯を作りたくて♪
レシピID : 2383695 公開日 : 13/10/23 更新日 : 13/10/23

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きのこと豚肉の炊き込みご飯
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