イチゴチョコ☆ロールケーキ
作り方
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1
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天板にオーブンシートを敷く。
卵を卵黄と卵白に別々のボウルに分ける。
卵黄に分量の半分の砂糖を入れて、白くもったりするまで泡だて器で良く混ぜる。
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2
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そこに振るった小麦粉を入れ混ぜ合わせる。
オーブンを180度で余熱する。
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3
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卵白を泡だて器で混ぜる。
ふわっとしてきたら、残りの砂糖を2、3回に分けていれ、しっかり角が立つまで混ぜメレンゲを作る。
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5
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型に流して面を平らにしたら、軽く2、3回下に打ち付けて空気の穴を出す。
オーブンに入れて10分焼く。
焼きあがったら、型から取って、シートはそのままで冷ます。
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6
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イチゴチョコレートを細かく刻んで、湯煎にかける。完全に溶かせば、口当たりのなめらかなクリームに。溶かしきらなければ、チョコレートの感触が所々に残るクリームになります。どちらも美味しいですが、今回は、少しチョコの粒が残っています。
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7
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生クリークムを泡立てる。角がうっすら立つ位のやわいところまで泡立てたら、溶かしたチョコレートを加えます。更に角が折れない位まで混ぜます。 (クリームがやわらかいと巻きづらいし、固過ぎると食感が悪くなります。少しずつ見ながら混ぜてくださいね)
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8
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生地をシートからゆっくりはずし、新しいシートを敷く。シートを敷いていた面は下のままで焼き目のある面にクリームをのせる。手前からシートを持ち上げるように巻いていき、巻き終わりを下にしてラップに包んで冷蔵庫で半日位おいて、出来上がりです。
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コツ・ポイント
クリームはやわらかいと巻きづらいので、気持ち固めのほうが作業が楽です。
冷やして食べるとイチゴの生チョコっぽい食感でおいしいですよ d(^-^*)
冷やして食べるとイチゴの生チョコっぽい食感でおいしいですよ d(^-^*)
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いから、近くのスーパーでも普段は見かけない製菓用のイチゴチョコレートがたくさんwww
嬉しくてたくさん買ったので、定番のロールケーキにも使ってみたのです☆
味がイチゴで、あくまでもロールケーキに巻かれているだけだからか、チョコが苦手な人も気にしないで食べられるようです。
嬉しくてたくさん買ったので、定番のロールケーキにも使ってみたのです☆
味がイチゴで、あくまでもロールケーキに巻かれているだけだからか、チョコが苦手な人も気にしないで食べられるようです。
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