酢豚

玉ねぎ・ピーマン・安納芋は一口大に・人参は乱切に切る。
豚バラ肉も適当な大きさに切り、☆で下味をつける。

野菜類は油でさっと揚げて油切りをする。
豚バラ肉は片栗粉をつけてカリっと揚げて油切りをしておく。

中華鍋にサラダ油を敷いて、豚バラ肉・野菜類を入れて中まで火が通るようにさっと炒め、★を加えて少し煮詰める。