簡単☆たまねぎ氷・豆乳プリン
kako1210
作り方
-
-
1
-
ボールにゼラチンを入れ80度のお湯で溶かす
-
-
-
2
-
たまねぎ氷はペースト状になるように解凍する
-
-
-
3
-
生姜をすりおろし、小さじ1の水を加え電子レンジ(500w)で20秒程度加熱。焦がさないように注意してください。
-
-
-
4
-
ボールに調整豆乳200mlを入れ、1で溶けたゼラチンを加え混ぜる。
-
-
-
5
-
今後加えていく、たまねぎ氷と生姜が沈殿しないようにボールの外に少し冷たい水を準備し、混ぜながらとろみをつける。
-
-
-
6
-
とろみがついてきたら、ペースト状のたまねぎと生姜のしぼり汁小さじ2を入れ優しく混ぜる。
-
-
-
7
-
ラップをしてそのまま冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
-
-
-
8
-
耐熱容器に黒糖と水を加え、ラップをしてレンジ(500w)で40秒加熱。焦げないように注意してください。
-
-
-
9
-
お皿にプリンを盛り付け、黒蜜とお好みできなこをかけてどうぞ。
-
コツ・ポイント
生姜にはたんぱく質分解酵素が入っているので、そのままだと動物性たんぱく質でできているゼラチンはうまく固まりません。
そのため加熱して酵素を失活させます。
そのため加熱して酵素を失活させます。
このレシピの生い立ち
カラダの冷えが気になり出したこの季節。身体を温める食材を使ったスイーツをつくりたかったので。
温かいお茶と共に(*^^*)
血液サラサラのたまねぎと、血流をよくする生姜、ミネラルたっぷりの黒糖で温まりましょう。
温かいお茶と共に(*^^*)
血液サラサラのたまねぎと、血流をよくする生姜、ミネラルたっぷりの黒糖で温まりましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
