☆BP不要!卵使い切り米粉シフォン☆
3uyu
作り方
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1
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材料を全て用意する
卵白と卵黄と分ける
オーブンを170℃に予熱する
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2
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メレンゲ
卵白をハンドミキサーで泡立てながら砂糖を3回に分けて入れツノが立つまでしっかり泡立てる 最後低速1分
※コツ参
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3
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卵黄をほぐし、サラダ油を加え、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる
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4
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水を加え、優しく素早くシャバシャバと混ぜ、小さな気泡ができるまで混ぜる
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5
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米粉を入れて、粘りが出るまでよーく混ぜる(50回程度)
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7
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生地を型に一気に流し入れ平らにし、低い位置で軽くトントンする
170℃で35分前後焼く
竹串を刺してまだなら追加で焼く
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8
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型をストンと軽く落とし空気を抜き、ひっくり返して逆さまにして冷ます
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9
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ふわっふわ♡プレーンシフォンケーキ
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10
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ほんのりココア♡ココアシフォンケーキ
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11
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メープル好きにはたまらない♡メープルシフォンケーキ
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12
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紅茶の風味がいい♡紅茶シフォンケーキ
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13
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大人の味♡コーヒーシフォンケーキ
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14
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大人のおやつ♡コーヒーマーブルシフォンケーキ
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コツ・ポイント
メレンゲ…しっかり泡立てる、卵黄と合わせる前にもう一度ホイッパーで泡立てる
卵黄…少ないので飛び跳ね注意
米粉でも作れます(*Ü*)
卵黄…少ないので飛び跳ね注意
米粉でも作れます(*Ü*)
このレシピの生い立ち
大学の学祭のカフェで作った分量のシフォンが好きで、米粉が余ってたので代用して作りました(^O^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
3uyu
