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玉ねぎをみじん切りにして、透明になるまで炒め、塩コショウしたら、冷ましておきます。
ボウルにひき肉、粗い千切りにしたキャベツ、卵、パン粉、玉ねぎを入れ、よくこねます。
小判型に整えます。厚めにすると、火が通りにくくなるので、注意です!
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。
170℃位の油で火が通るまでじっくり揚げたら完成です。