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大豆粉のビスコッティ

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Description

低糖質で美味しいお菓子、研究中・・

材料

☆大豆粉
110ｇ
☆小麦粉
110ｇ
☆アーモンド粉
20ｇ
☆コーヒーパウダ
6ｇ
☆ベーキングパウダ
2ｇ
卵
２個
砂糖
60ｇ
菜種油
大さじ２
ナッツ＆ドライフルーツ＆チョコ
適量

作り方

  1. 1

    室温の卵をもったりするよう泡立て、砂糖を加える。油を加えてさっと混ぜる。
    （泡立ては７，８分でOK）

  2. 2

    １に、合わせた粉類（☆）をふるい入れざっと混ぜる（卵の泡は消えます）。刻んだ具材（ナッツ類）も投入。

  3. 3

    ２の生地を厚さ1センチ弱に伸ばす。（べたつくのでラップをかけて伸ばす）

  4. 4

    170度12分焼成。粗熱が取れたら幅1センチほどにカット、切り口を上にし並べ140度20分焼成。
    カリッとなるまで。

コツ・ポイント

カリコリなるまでよく焼きましょう。
ドライフルーツは焼くと噛みにくくなるので、小さく刻んで混ぜるとよいです。
大豆粉はミタケを使用。

このレシピの生い立ち

低糖質のお菓子の試作を始めました（初心者＾＾）。いつものレシピの小麦粉半量を大豆粉に置き換えただけなので、良くも悪くも普通に美味しいです。なので、今後、レシピは随時改良、更新していきます。
レシピID : 2391408 公開日 : 13/10/30 更新日 : 13/10/30

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大豆粉のビスコッティ
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