皮なしえびしゅうまい
作り方
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1
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むきえびは解凍し、塩少々(分量外)をふってよくもみ流水で洗ってざるに上げ、よく水気を切って1人4コとして人数分を別に分けておく。
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3
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1)とひき肉をまな板に広げて、包丁で混ぜながら粘りが出てくるまでたたく。粘りがでたらボールに入れ、(2)と調味料(小麦粉とサラダ油を除く)を入れてよく混ぜる。
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4
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全体に粘りが出てまとまってきたら1人4コとして人数分に等分し、筒型に成形して周りに小麦粉をまぶしつけ、(1)で取り分けておいたえびの接着面に水を付けて種の上にのせ、しっかり押さえつける
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5
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耐熱皿にサラダ油を塗り、(4)を並べてラップをかけ、電子レンジで7-8分(4人分)加熱する。お好みで、斜め切りにした万能ネギを飾る。
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コツ・ポイント
えびと豚ミンチはよくたたくこと!
れんこんは細かく刻みすぎないこと!
れんこんは細かく刻みすぎないこと!
このレシピの生い立ち
他でみつけたレシピですが、かなり手軽で美味しかったので♪豚ミンチのかわりに鶏ミンチでやってもあっさり美味しくいただけます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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