玉ねぎと赤ワインのソース
Description
ポークソテー用のソースですが、焼いた野菜(茄子、南瓜など)にもよく合いますにゃ。
(*Twitter bot遊び用)
(*Twitter bot遊び用)
材料
(一回分)
作り方
-
-
1
-
小鍋に赤ワインをそそぎ、玉ねぎをすりおろす。
-
-
-
2
-
小鍋を火にかけて沸騰させ、ワインのアルコールを飛ばす。
-
-
-
3
-
醤油を加え、味をみて酸味がきついようなら少量の砂糖を、酸味が足りないようなら酢(あればワインビネガー)を少量加える。
-
-
-
4
-
ひと煮立ちさせたら完成。
-
コツ・ポイント
辛口の赤ワインがおすすめですにゃ。醤油を入れたら長く火にかけないほうがいいですにゃー。
このレシピの生い立ち
昔からよく作る簡単、基本のソースですにゃー。
*11/12 ワインの量を誤記していたものを修正しました(すみません!)
*11/12 ワインの量を誤記していたものを修正しました(すみません!)