簡単なのにおいしい☆スフレチーズケーキ☆

耐熱性の器にＡの材料をすべて入れます。電子レンジで約３分加熱します。泡だて器で混ぜ、ダマが残るようなら、１０～２０秒加熱し混ぜるを何度か繰り返します。（なめらかになるまで）

卵を卵黄と卵白に分けます。ハンドミキサーを使い卵白を泡立てます。砂糖７０ｇを何回かに分けて加えながら、ピンと角が立つまで泡立てます。

１．に薄力粉をふるい入れ、混ぜます。（事前に２回位ふるっておくと混ぜやすくなります。）ダマにならないように泡だて器でしっかりグルグルと混ぜます。

４．がなめらかになったら、先ほどピンと角が立つまで泡立てたメレンゲに４．を３回くらいに分けて入れます。この時もひたすら泡だて器で混ぜまず。

きれいに混ざったら、型に流し入れます。１８ｃｍの型に満杯ですので、こぼさないように注意しながら、160度に余熱しておいたオーブンに入れます。

１６０度のオーブンで１５分焼きます。その後、鉄板にお湯を張り同じ１６０度で４５分焼きます。

型の２倍くらいまで、ふくらんでいますが、オーブンに入れたまま、1時間置いておきます。

1時間経つと、型の高さになります。型からはずします。お好みでアプリコットジャムを表面に塗ります。塗らなくても、おいしいですよ！完成です☆