バレンタインに生チョコ 本命・友チョコ♪
Description
昔から作ってる友達から毎年リクエストされる生チョコです☆
形が上手く出来ない時は丸めてトリュフに(^^)
形が上手く出来ない時は丸めてトリュフに(^^)
★☆めぐたん☆★
材料
作り方
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1
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チョコを割って沸騰させた生クリームを入れて混ぜ混ぜ。
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2
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溶けきらないと思うので湯せんしながらしっかり溶かす。
塊が残ると舌触りが悪くなります。
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3
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完全に溶けたらラム酒を入れて混ぜ混ぜ。
ラム酒苦手な方は入れなくてもok。
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4
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型にラップを敷いてチョコを入れて半日～１日冷蔵庫でしっかり固めてから包丁でカット。
切りずらいので手切らないように！！
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5
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ココアパウダーを付けて完成☆
ノンウエットタイプのだと仕上がりが綺麗です。
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6
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カットに失敗したりした時は丸めてココアパウダーorチョコをコーチングしてトリュフに(^^)
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7
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切ってココアパウダー付けるのがめんどくさい方は型に流し込んで固めるだけでもOK(*´ω`*)
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8
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チョコ４００gの場合だとちょっと固め。
３５０gだと絞って型に入れるのにもオススメです(^^)
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9
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ちなみにチョコ300g、生クリーム200gだと固まってからも柔らかくて切りづらく成形しずらいです(´；ω；`)
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10
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チョコ400gだと程よく固めなので、綺麗にカットできると思います(^^)
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11
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※印刷して頂いた方々追加で記入したのですみません(..)
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コツ・ポイント
チョコが完璧に溶けないと舌触りが最悪です(´`:)
湯煎しながら根気強く溶かして滑らかにして下さい♪
湯煎しながら根気強く溶かして滑らかにして下さい♪
このレシピの生い立ち
生クリーム１パック（２００cc）を使い切れるように試行錯誤しながら作りました(^^)
生チョコといえばこの量で１０年以上作ってます☆
ココアパウダーも普通のココアだと時間がたつと････
プレゼントには断然ﾉﾝｳｴｯﾄココアがオススメ！
生チョコといえばこの量で１０年以上作ってます☆
ココアパウダーも普通のココアだと時間がたつと････
プレゼントには断然ﾉﾝｳｴｯﾄココアがオススメ！
★☆めぐたん☆★
