ハム入り！コク旨☆紫芋のスープ

Name: ハム入り！コク旨☆紫芋のスープ
Yield: ４人分
Ingredients: 紫芋 ８０ｇ; 玉ねぎ １/２個; オリーブオイル 小さじ１; ハム ２０ｇ; 水 ４００㏄; コンソメ １個

Description

紫色がとっても綺麗～なスープ✿
ハムを加えて旨味アップ☆記念日やパーティーに作ると紫色が映えますよ(^_-)

さとみわ

材料（４人分）

紫芋

８０ｇ

玉ねぎ

１/２個

オリーブオイル

小さじ１

ハム

２０ｇ

水

４００㏄

コンソメ

１個

作り方

1

紫芋は蒸して柔らかくし、皮をむいて８０ｇ用意しておく。
2

鍋にオリーブオイルを入れ熱したら薄切りにした玉ねぎを炒める。
3

玉ねぎが透明になってきたらハム・水・コンソメを加え煮る。
4

玉ねぎが柔らかくなってきたら①で用意した紫芋も加え色を出すよう煮る。
5

④の粗熱が取れたらミキサーで撹拌する。
6

裏漉しして鍋にもどし、軽く火を通し塩で味を調える。
7

盛り付けたら生クリーム等を少量加えて模様をつけ完成☆

コツ・ポイント

ハムを加えて旨味をプラスしました。裏漉しすると口当たりがなめらかになります。

このレシピの生い立ち

紫芋でハロウィン風なスープを作ってみました☆
ハムを加えて旨味をプラスしてより美味しくなるよう工夫してみました(*^_^*)

レシピID : 2393865 公開日 : 13/11/02 更新日 : 13/11/02

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
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