とろっと旨いツルムラサキ　メカブ風

つるむらさきを煮立った熱湯へ投入。2分くらい茹でる。

湯を切りザルにあげておく。

ある程度冷めたところでみじん切り。クッキングカッターでもＯＫ。

青臭さを消すためには酢を少量入れますが私はこのままでもＯＫです。かつぶしを入れてもＧＯＯＤ。ごはんにかけて頂きます。