サクサク、しっとり、本格クッキー

バターをクリーム上になるまで混ぜ、砂糖を入れて、さらによく混ぜる。（常温にあらかじめ置いておくと早く柔らかくなる。）

卵黄とすりおろしたレモン、バニラエッセンスを入れる。（ココナッツなどを入れても美味しいです。）

小麦粉を入れて、よく混ぜる。

キッチンペーパーの上にある程度間隔を空けてのせていき、オーブンで焼く。予熱あり、170度、15分。（分厚さで調節する）

焼き上がって、粗熱がとれたら、完成。