昔ながらのふんわりマドレーヌ
りんご♪＊＋。
作り方
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1
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バターをレンジで溶かしておく。
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2
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卵に砂糖を加え、リボン状に垂れ落ちるまで泡立てる。
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3
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ラム酒を入れる。
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4
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振るった薄力粉を加え、ゴムべらに持ちかえさっくりと切るように混ぜ、半分混ざった位で溶かしバターも加え、更に混ぜる。
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5
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マドレーヌ型に生地を流し入れ、170度で15分位焼成。
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6
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焼けたら型から出して逆さまにして冷ましておくと、中央が凹みません☆
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7
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抹茶マドレーヌ
紅茶マドレーヌ
チョコマドレーヌ
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8
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抹茶
薄力粉を95gにし、抹茶を5g足す。
工程④で薄力粉と一緒に抹茶を加える。
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9
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紅茶
工程④で紅茶ティーバッグ一袋を薄力粉と一緒に加える。
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10
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チョコ
工程④で薄力粉を95gにし、ココアを5gを加える。
やく直前にチョコチップを散らす。
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コツ・ポイント
マドレーヌ型は丸いタルトのような小さい型に紙の型を敷いて焼いています。
シェル型など小さい型の場合は焼き時間調整してみてくださいね(n´v｀n)
シェル型など小さい型の場合は焼き時間調整してみてくださいね(n´v｀n)
このレシピの生い立ち
りんご♪＊＋。
