家常豆腐☆四川料理風豆腐のうま煮

豆腐を水切りし1cm厚さに切り、サラダ油大さじ2できつね色に焼き、お皿に出す。結構時間がかかる。面倒な時は厚揚げを使う

豚肉は一口大に切り、aで下味をつけ、よく揉み込む。

ピーマン、干し椎茸、ゆでたけのこは、そぎ切りにする。

火が通ったら、ピーマン、たけのこ、椎茸を加えて炒め、豆腐を入れ、bで味をつけ、煮詰める。

最後に水溶き片栗粉で固める。