小さなご褒美☆酒粕ビスケット
豆大福モッチ
作り方
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1
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酒粕は小分けにしてラップに包み冷凍庫で保存します。冷凍した酒粕はすぐにほぐれるので事前解凍は不要です。
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2
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ボールに、小麦粉・酒粕・オリーブオイル・ジャムorハチミツを入れて指先ですり合わせて混ぜ、そぼろ状にする。
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3
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お好みで、チーズを入れる場合はこちらで。
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4
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水を加えて軽く混ぜたら、ひとまとめにする。
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5
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生地を透明ポリ袋に入れ、綿棒で５mmの厚さに伸ばす。袋の上から包丁で約１cm幅に切り分ける。
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6
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袋を切り開き、オーブン皿に移す。
余熱したオーブンで190度で15分ほど焼いて完成♪
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7
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このビスケットでキッシュの生地も作れます♪
扱いやすい生地＆ヘルシーなリメイクレシピです♡
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8
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干しリンゴを細かく刻んで焼き上げました♡少し甘みが増します
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コツ・ポイント
５）で透明ポリ袋を使用することで、楽に生地を伸ばしてカットすることができます♪
カリッと程よい焼き加減は、ご家庭のオーブンの火力で調整してみてください。
酒粕は焦げやすいので、ご注意ください。
カリッと程よい焼き加減は、ご家庭のオーブンの火力で調整してみてください。
酒粕は焦げやすいので、ご注意ください。
このレシピの生い立ち
長野県の遠藤酒造のレシピを参考にしました。
砂糖をジャムor蜂蜜に変えて、オイルを減らしています。
砂糖をジャムor蜂蜜に変えて、オイルを減らしています。
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豆大福モッチ
