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ボイルドタンは1㎝厚さにスライスして塩コショウしておきます。 玉葱、セロリは薄切りです。にんじんは一口大の乱切り、マッシュルームは半分にジャガイモも一口大に切っておきます。
鍋に油をひいて玉葱、セロリをしんなりするまで炒めます。
☆印とにんじん、ジャガイモ、マッシュルーム,牛タンを2の鍋に入れ1時間以上煮こみます。
皿に盛り付けフレッシュクリームをかけて出来あがり。