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冷凍パイシートを室温でやわらかくし、打ち粉(小麦粉)をふって薄くのばし、パイ皿に敷いて冷蔵庫へいれておく。
三枚におろしたいわしの身に塩(分量外)をふり10分ほどおき、出た水分をふきとってから■をふりラップをしてレンジでちん。
フライパンにサラダ油を熱し●を炒めて塩こしょうで味を調え、粗熱をとっておく。
パイに2→3→とろけるチーズ→よく混ぜた☆をいれ200度に熱したオーブンで30分焼いたら出来上がり。