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箸で切れる！豚の角煮♡

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Description

角煮を作り続けてやっと辿り着いたﾚｼﾋﾟです(^-^)

材料 （四人分）

豚バラ固まり
600〜800g
しょうが
1かけ
長ねぎの青い部分
1本分
酒
1カップ
水
2カップ
みりん
大さじ5
八角
2個
ゆで卵
4個
ほうれん草
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に調味料を全て入れ、しょうがの薄切り、ネギ、八角を入れ、火にかけてｱﾙｺｰﾙを飛ばします。

  2. 2

    写真

    豚バラ固まり肉を2cm位の厚さに切り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き付けます。

  3. 3

    写真

    焼き色を付けたら煮汁へ入れて、1時間ほどアクを取りながらｺﾄｺﾄ煮ます。

  4. 4

    写真

    この位煮詰めたらゆで卵を加え、冷まします。脂が苦手な方は取り除いて下さい。

  5. 5

    写真

    茹でたほうれん草を加えて出来上がり(^-^)♪

コツ・ポイント

冷めると白く脂が浮いてくるので、取り除けばかなりﾍﾙｼｰになります。八角は是非入れてください！一気に本格的になりますよo(^-^)o

このレシピの生い立ち

豚の角煮を作り続けて、やっと1番柔らかく、納得行く角煮にたどり着きました(^-^)
レシピID : 2399137 公開日 : 13/11/11 更新日 : 13/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年12月25日
初れぽ
写真
サイコマメ
おいしくできました。クリスマスにドカーンと盛り上がりましたよ！

掲載遅くなってごめんなさい！ツヤツヤで美味しそ(*^o^*)

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みな１１８
箸で切れる！豚の角煮♡
by みな１１８