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グレープフルーツとヨーグルトのパルフェ

グレープフルーツとヨーグルトのパルフェの画像

Description

おもてなしに、見た目もかわいいさっぱりデザートはいかがでしょう！

材料 （4人分）

ヨーグルト
1パック(400〜450g)
生クリーム
50ml
グレープフルーツ(ホワイト、ルビーなど)
2個
グラニュー糖
大さじ4
リキュール(キルシュなど)
大さじ1〜
シロップ(お好みのもの)
適量
ミント
適量

作り方

  1. 1

    ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、ボウルにのせて水切りする。(一晩程度。半分くらいになります)

  2. 2

    水切りヨーグルトに生クリームを合わせる。

  3. 3

    グレープフルーツはセクションカットにして、グラニュー糖とリキュールをあわせてしばらく置く。( 15分以上 )

  4. 4

    器に②のヨーグルトを分入れ、③のグレープフルーツを果汁ごと盛り付ける。好みでシロップをかけて、ミントを飾る。

コツ・ポイント

水切りヨーグルトは途中で一度水(ホエー)を捨てるか、ザルの底が水につかないようにしてください。
甘くしたい場合、ヨーグルトにグラニュー糖大さじ1〜足して調節してください。
シロップはグレナデンシロップを使いました。ひとり小さじ1〜お好みで。

このレシピの生い立ち

おもてなしデザートに！
レシピID : 2399468 公開日 : 13/11/07 更新日 : 13/11/23

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グレープフルーツとヨーグルトのパルフェ
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