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①小麦粉と砂糖と卵をボウルに入れてまぜる。②小鍋で牛乳を人肌に温めてバターを溶かし、ラム酒をまぜる。
①に②を少しずつ入れてよくまぜる。これを2時間以上寝かせる。理想は一晩位。
型の内側にバターをぬり、型の8分目まで生地を流しこむ。220℃で60分焼く。