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花が咲いたよ！パープルフラワーサラダ

花が咲いたよ！パープルフラワーサラダの画像

Description

紫色のカリフラワー「パープルフラワー」を薄くスライスしてサラダで・・カリフラワーは花びら、茹で卵を花の芯に見立てました。

材料

パープルフラワー（小房に分けて）
１００ｇ
卵　
1個
セルフィーユ　※オプショナル、なくてもＯＫ
1~2本
 
いよかんドレッシング
適量
■ 濃厚な「シーザー」やさっぱりとした「フレンチ」もおすすめ

作り方

  1. 1

    写真

    これがパープルフラワーです。

  2. 2

    写真

    材料です。
    ※卵は1個しか使いませんでした。

  3. 3

    卵は茹でて、１/２個を黄身と白味に分けて、細かく切っておきます。

  4. 4

    パープルフラワーは小房に分けて、薄くスライスします。

  5. 5

    写真

    お皿に（4）を形よく並べて盛り付け、中央にゆで卵の半分を置き、細かく切ったのをまわりに散らして、セルフィーユを添えます。

  6. 6

    「いよかんフレンチ」をかけてお召し上がりください。

  7. 7

    写真

    大きくすると・・

コツ・ポイント

生のサラダは野菜の鮮度がいいときに限ります。
産直などで、美味しい野菜が手に入ったら、ぜひぜひ生で召し上がってみてくださいね。
クリーム色や、オレンジ色のカリフラワーでも出来ますよ。

このレシピの生い立ち

紫の花をイメージして、フグ刺しのように並べましたよ。
カリフラワーは花びらで、茹で卵がおしべとめしべ・・・
なんて考えながら、うきうき気分で盛り付け終了。
レシピID : 2400884 公開日 : 13/11/09 更新日 : 14/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年6月16日
写真
chako106HM
生のカリフラワー初めて食べました♪食感がいいですね(^^)

綺麗に作ってくださりありがとう。新しい食感が楽しいでしょ♪

2015年12月9日
写真
なおぷーん
家庭菜園の紫カリフラワーで！素材を活かした素敵なレシピですね☆

生食のカリフラワー、美味しいでしょ。自家菜園なら申し分なし！

2014年12月27日
初れぽ
写真
Bonesets
フレッシュですね!

生のサラダでカリフラワーの新しい魅力を発見！綺麗でしょ。

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ほだか村
花が咲いたよ！パープルフラワーサラダ
by ほだか村