すだちのコンフィ（塩漬け）
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作り方
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1
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すだちは綺麗に洗って輪切りにする。
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2
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清潔な瓶に塩→すだち→塩→すだち→塩と入れていき瓶に入りらなかった分は半分に切って絞りいれる。
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3
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最後は被るように塩を入れる。
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コツ・ポイント
とくにコツはありませんが念のため冷蔵庫で保存しています。
このレシピの生い立ち
大袋に入ったすだちが売っていて思わず買ってしまいましたが普段のお料理では使い切れないので塩漬けにしてみました。
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