カワハギと白菜のお味噌汁

カワハギは塩をふり、しばらくおいておくと、水分と一緒に臭みもでるので、洗っておく。

鍋に昆布出汁、白菜、舞茸、人参、白滝、すりおろし生姜、酒を入れ火にかける。沸騰したらカワハギ、豆腐を加え煮込む。

全てに火が通ったら火を止め味噌を溶き入れる。