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和風スープカレー

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Description

デリ×デリキッチンでやっていたものです。

材料 （４人分）

○ごぼう（斜め薄切り）
１本
○にんじん（１ｃｍの角切り）
１本
○じゃがいも（１ｃｍの角切り）
２個
○長ねぎ（１ｃｍ幅に切る）
２本
○しめじ（石づきを取りバラす）
１パック
○白菜（２ｃｍの角切り）
２枚
☆塩
適量
☆カレー粉
大さじ２
☆ターメリック
小さじ２
だし汁
７カップ
豚肉（こま切れ）
４００ｇ
片栗粉
適量
めんつゆ
１／２カップ
カレールウ
１かけ
スライスチーズ（とろける）
４枚
 

作り方

  1. 1

    サラダ油を熱し○の野菜を順に入れていためる。☆も順に入れて炒める。

  2. 2

    ①にだし汁（７カップ）をいれて煮立ったらアクをとり、野菜に火がとおるまで煮る。

  3. 3

    豚こま切れ肉は片栗粉をまぶし、②に加えて少し煮、めんつゆ（1/2カップ）カレールウ（１かけ）を入れる。（とろみが出てきます。）

  4. 4

    塩（分量外）で味をととのえ、器にもってスライスチーズをのせる。

コツ・ポイント

肉を切るのが面倒なので豚細切れ肉でやってみました。野菜は小さく切ったほうが火のとおりが早くいいと思います。

このレシピの生い立ち

デリ×デリキッチンで放送していたものです。とりあえず忘れないように覚書です。
レシピID : 240246 公開日 : 06/02/22 更新日 : 06/02/23

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和風スープカレー
by s-ohta