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ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ

ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープの画像

Description

レンズ豆と冷蔵庫によくある野菜で
栄養たっぷりトマトスープの出来上がり

材料 （４人分）

トマト缶(カットタイプ)
１/2(200ｇ)
水
400㏄
レンズ豆(皮むきタイプ）
大さじ２
人参(みじん切り)
１/4本
玉ねぎ小(みじん切り)
１/2個
キャベツ
約１枚
コンソメキューブ
１個
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じです！キャベツは余りがちな芯に近いところを使いました

  2. 2

    写真

    野菜はみじん切りに、レンズ豆は水洗い後そのまま野菜と一緒に炊いて柔らかくします

  3. 3

    あくをとり、野菜が柔らかくなったら、豆が水を吸ってひたひたの状態になります

  4. 4

    トマト缶とコンソメを入れ、塩、コショウでお好みの塩加減にととのえて出来上がり（顆粒コンソメを足して調整してもＯＫ）

コツ・ポイント

最後に乾燥パセリで彩りが良くなります☆
家に余っている野菜ならなんでも入れてみていいと思います
レンズ豆は予め炊く必要はなく、そのまま入れて柔らかくしても大丈夫です！

このレシピの生い立ち

貧血の予防にと貰った、レンズ豆の使い道を探して作りました☆朝ごはんにもぴったりです
トマト缶は別の料理にも使いたかったので、全ては使わず敢えて半分使いました
レシピID : 2402742 公開日 : 13/11/11 更新日 : 13/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年12月24日
写真
ようかん❀
パセリ無いので彩りが残念ですが...。とても美味しく出来ました！

れぽありがとうございます( ^ω^ )

2014年2月19日
初れぽ
写真
たるん♪
冷蔵庫のお野菜、何を入れてもとっても美味しかったです！*^^*

ウインナー美味しそうですね！ありがとうございます☆

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( )
さくらもちほっぺ！
ほっこり☆レンズ豆と野菜のトマトスープ
by さくらもちほっぺ！