小麦粉なしでさつまいもケーキ
パグぱぐ
作り方
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1
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オーブンを１８０℃に予熱する
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2
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サツマイモはふかすかレンジでチンして、フォークで丁寧につぶす。
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3
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2が熱いうちに砂糖とバターをいれて混ぜ、溶けたら牛乳と卵黄をいれてさらにまぜる。
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4
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別のボールに卵白をいれ、泡立て器で泡立てる。きめが細かくなったら砂糖に２回にわけていれ、角がたつまで混ぜる
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5
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3に4の１／3をいれ、泡立て器でまぜる。残りの4を加えて泡が消えないようにむらなく混ぜる。
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6
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型に流し入れ、空気を抜き、180℃のオーブン３５～40分焼く。
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コツ・ポイント
このままだとサツマイモによっては甘いかもしれません。砂糖はお好みで調節してください
このレシピの生い立ち
新聞のおやつ紹介に載ってのを作ってみました。
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