ごぼう＆トマトのポタージュスープ✿
さとみわ
作り方
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切った①の野菜と水・コンソメを鍋に入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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柔らかくなったら火を止め粗熱が取れてからミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
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③を濾しながら鍋に戻し入れ、続いて同じミキサーにトマトジュースを入れ撹拌する。
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トマトジュースを加えて撹拌したものも濾しながら同じ鍋に入れていく。続いて同じミキサーに牛乳を入れ撹拌する。
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これも同様に濾しながら同じ鍋に入れる。
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7
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塩と麺つゆで味を調え軽く温めたら出来上がり☆
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生クリームや黒ゴマなど飾って仕上げ♪完成です(^^)
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コツ・ポイント
牛蒡はよく洗い皮のまま使いました。トマトジュースを加えることで牛蒡の泥臭みが消えます☆
気になる場合は皮を包丁の背でこそげてから使って下さい。トマトジュースは有塩を使用しました。無塩でもＯＫです。最後に塩と麺つゆを加え味を調えて下さい。
気になる場合は皮を包丁の背でこそげてから使って下さい。トマトジュースは有塩を使用しました。無塩でもＯＫです。最後に塩と麺つゆを加え味を調えて下さい。
このレシピの生い立ち
牛蒡もトマトもカラダに良いので子供たちに食べさせたい！スープにしたら食べてくれるし、トマトの酸味で牛蒡の泥っぽい臭みも消えて美味しくなるかな～と思い作りました☆トマト好きお義母さんがすごく喜んで下さいました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さとみわ
