オリーブオイルを使ったセロリの酢漬け
Description
使い切れずに捨ててしまう前に、余ったセロリで酢漬けを作ってみてください。塩や砂糖を使わなくても美味しいですよ（＾Ｏ＾）
ステラミ☆
材料
セロリの茎
6〜8本
オリーブオイル
180cc
ワインビネガー
360cc
唐辛子(輪切り)
1本
作り方
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1
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セロリの茎部分を綺麗に洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、筋を取って5cmの長さに切る。根の太い部分は半分に切る
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2
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タッパーにセロリ、オリーブオイル、ワインビネガー、唐辛子入れて軽く混ぜて冷蔵庫に入れる。1日に1,2回混ぜる。
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3
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※漬け液にセロリ全体が浸かるようにしてください。オリーブオイルとワインビネガーの割合は1:2です。
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コツ・ポイント
味が馴染むのは3日後くらい。7日くらい経つと、生のセロリが若干苦手だった私でも食べられるくらい独特のクセがなくなり、とっても食べやすくなります。ワインビネガーは白を使うと色が綺麗に仕上がります。写真では赤を使ってます。
このレシピの生い立ち
煮込み料理のためにセロリを買っても、いっつも使い切れずに腐らせては捨てるパターンだったので、もったいないと思って酢漬けを作ってみたら、とーっても美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ステラミ☆
