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むかごのガーリックバター炒め

むかごのガーリックバター炒めの画像

Description

お酒のおつまみにも最適♪
むかごに夢中です。

材料 （６人分）

むかご
７０g
青ピーマン（細切り）
1個
しめじ
適量
ニンニク（みじん切り）
１片
バター
小さじ２
塩こしょう
適宜
七味唐辛子
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    むかごに土が付いていたら、すり鉢に入れて転がしてすり落とす。表面がきれいであれば水洗いでよい

  2. 2

    ＜むかごの下茹＞
    鍋に水を張り適量の塩を入れて、水から茹でる。沸騰したら1分ほどで火を止めザルにあげる

  3. 3

    フライパンに油を入れて弱火でニンニクを炒める。香りが出てきたらしめじ・むかごを入れる。素早く炒め合わせる

  4. 4

    写真

    ピーマンを入れて、すぐにバターなどの調味料を入れて炒め合わせる。器に盛りつけて完成

コツ・ポイント

むかごは下茹でした後、冷凍で30日は保存可能です

このレシピの生い立ち

このガーリックバター炒めを白米に混ぜても美味しいようです☆
その他には、むかごを串に刺して『天ぷら』にしたり、シンプルに塩を振った『ホイル焼き』などもあります。
レシピID : 2405110 公開日 : 13/11/13 更新日 : 13/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月23日
初れぽ
写真
aicooking♪
むかご単体では良く作ります。しめじとピーマンも良く合いますね♪

ああ、もうむかごのシーズンなんですね♪つくレポ感謝です！

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豆大福モッチ
むかごのガーリックバター炒め
by 豆大福モッチ