白身魚と玉ねぎのアーモンド揚げの画像

Description

こめ油で揚げる、揚げ物はカリッとした食感と冷めてもべたつきが少ないのが特徴です。

材料 (4人分)

塩・酒
少々
1個
【A】
大さじ6
大さじ6
揚げ用こめ油
適量
赤紫蘇ふりかけ・レモン塩など
適量

作り方

  1. 1

    白身魚は3枚におろし一口大そぎ切りする。塩、酒少々をふり、出てきた水分を軽くふき取る。

  2. 2

    玉ねぎは半分に切り、繊維に直角に、1cm幅に切る。

  3. 3

    【A】を混ぜ、1・2につけ、アーモンドスライスをふり、170度のこめ油でかりっと揚げる。

  4. 4

    赤紫蘇ふりかけや、レモン塩をそえる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき11月14日和歌山放送で放送ました。こめ油で揚げる、揚げ物はカリッとした食感と冷めてもべたつきが少ないのが特徴です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 2405957 公開日 : 13/11/29 更新日 : 14/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート