暖かヘルシー豆腐のかぶら蒸し
cocoらぶ
作り方
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1
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かぶの皮をむき、すりおろして、ザルで水気をさっと切る。
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2
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卵白をハンドミキサーで、7部立てくらいにし、かぶと塩をよく混ぜ合わせる。
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3
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↗️器に、3センチ角に切った豆腐を並べ、2の半量をかけて、粗く切ったまいたけを置き、残りの2をかけて10分ほど蒸す。
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4
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蒸してる間に、白だしであんかけを作る。
→蒸し上がりは、雪のよう＊
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5
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器に盛り、あんかけとねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
かぶの水分を切ることで、雪のように蒸し上がります。
暖まる冬の定番料理。
白身魚があれば、さらに上品。
暖まる冬の定番料理。
白身魚があれば、さらに上品。
このレシピの生い立ち
寒い日に、かぶと豆腐があったら、かぶら蒸しでしょ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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