麺つゆで簡単☆豚バラ肉で肉南蛮うどん

豚バラ肉のアクは丁寧に取ってください。
豚バラ肉の臭みが気になる方は生姜を入れても美味しくいただけます。

鴨南蛮が大好きですが新鮮な鴨肉はなかなか手に入らない為、今回は冷蔵庫にあった旨味たっぷりの豚バラ肉で作りました。
関東の日本蕎麦屋さんでは、肉うどんと言えば豚バラ肉を使ってる店が多いです。
一人ランチなので最低限の材料で作りました。