麻婆里芋
jun120121
作り方
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1
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里芋をよく洗い皮付きのまま10分間くらい蒸します （竹串がすっと通るまで）
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2
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里芋の底を切り
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3
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押し出すようにつるっと皮を剥きます
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4
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ごま油でしょうが、にんにく、豆板醤、豚ひき肉を炒めます
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5
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火が通ったらねぎと合わせ調味料を加え、混ぜながら煮立てます
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6
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とろみが付いたら里芋を加え、もう一煮立ちさせて完成です
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コツ・ポイント
里芋を皮付きのまま蒸すのがポイントです
このレシピの生い立ち
衣かつぎが安かったので麻婆にしてみました
jun120121
