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さつまいもの皮をむき、半月切りにする。
ボウルにさつまいもを入れ、ひたひたの水を入れ、15分ほどアク抜きをする。※アク抜きが不十分だと色が悪くなります。
アク抜きが済み、軽く水ですすいださつまいもと水を鍋に入れ、竹串が刺さる程度まで茹でる。
火が通ればお湯を捨て、鍋の中で木ベラやマッシャーでさつまいもをつぶす。※なめらかな食感がいい時はここで裏ごしもします。
レンジでバターを40秒ほど温め、そのバターと砂糖，牛乳を④に加える。
鍋の中で、さつまいもがもったりするまで混ぜる。※ここでバニラエッセンスかラム酒をお好みで加える。
⑥を弱火にかけ、水分を軽く飛ばす。※焦げないように注意して下さい！
あら熱を取ったら、アルミケースに盛りつける。※絞り袋とバターナイフを使うときれいに形成できます。
つや出し卵をぬる。
200℃のオーブンで20～25分ほど焼いて、焼き色がつけば完成！
ありがとうございます！ 形成がキレイで美味しそうです(^^)
美味しそうですね(^^)
おいしそうですね(*^^*)♪
美味しそうです！
ﾎﾟﾎﾟﾛ
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