りんご＊さつまいもタルト＊胡桃クランブル
Description
収穫の秋に作りたいほっこりおいしいタルトです(^^)
haraya
材料
（8㎝タルト型４個分）
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さつまいもクリーム（冷凍できます）
300g
200g
30g
砂糖
20g
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クランブル（冷凍できます）
100g
30g
菜種油（サラダ油でも）
20g
メープルシロップ
20g
砂糖
15g
シナモン
1g～
20g～
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りんごフィリング
４個
砂糖
30g
レモン汁
大さじ１
作り方
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1
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焼きあがったタルト台を用意する。（市販のものでも）
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2
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りんごフィリングを作る。りんごは皮をむいて好みの厚さの角切りにし，りんごと砂糖に皮を入れ煮る。スチームケースでも。
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3
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柔らかくなったらレモン汁を入れて混ぜ，冷ます。（冷めてピンク色が移ったら皮を取り出す）
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4
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クランブルを作る。ボウルに粉類，砂糖を入れて手で混ぜ，油を加えて手ですり混ぜる。メープルを加えて混ぜ，ひとまとめに。
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5
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４でまとまらないようなら水を少し足してまとめる。使うときは手でポロポロくずしながらちらす。（写真は焼き上がりの様子）
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6
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さつまいもクリームを作る。さつまいもはレンジでチンしておき，全てをフードプロセッサーで混ぜて完成。
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7
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タルト台に，クランブルを手でくずしながら入れ，さつまいもクリーム→りんご→クリーム→クランブル→くるみの順にのせる。
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8
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9
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180℃予熱したオーブンで20分～焼く。（クランブルに焼き色がつくまで）
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コツ・ポイント
さつまいもクリームとクランブルは冷凍しておくと便利です。
お好みの量を使用したら，冷凍保存してくださいね(^^)
お好みの量を使用したら，冷凍保存してくださいね(^^)
このレシピの生い立ち
紅玉を見つけたので。秋の味覚です(^^)
haraya
