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ベビーリーフを水洗いし、水気をきる
ベビーリーフをリース型にお皿に盛る
生ハムを半分に折り曲げ、それを２つ作り、リボンの両脇にする。真ん中は縦状に折った生ハムでくるみくくり目にする。
残りの生ハムは縦状にくるみリボンがリースに巻き付いているように上からのせる
赤パプリカは軽く湯通しし、小さく角切りにしちりばめる
オリーブは輪切りにしちりばめる
カッテージチーズは軽くほぐし、雪のようにちりばめる
最後にグレイシーソルトとオリーブオイルをドレッシングがわりにかけて出来上がり♪
山猫猫子
