簡単カリカリ♪カワハギの頭の唐揚げ
Description
カワハギの頭をそのまま捨てるなんて勿体無い！余す所無く、全部バリバリ食べられます♪カリッバリッとおつまみに どうぞ〜♪
☆マリンブルーマリン
材料
作り方
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1
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カワハギは皮を剥ぎ、角とアゴ？辺りのとがった骨だけ取る。(大きい物は食べやすい大きさに切るとカラッと揚がります。)
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2
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キッチンペーパーで水気を取ります。
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3
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全面に塩・胡椒をし、すりおろしたニンニクを塗る。
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4
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片栗粉をまぶす。(内側部分も忘れずに〜)
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5
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油でジックリ揚げれば ☆完成☆
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6
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食べる時にレモンを絞ってどうぞ〜♪
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コツ・ポイント
●高温で揚げてしまうと、外側だけ焦げてしまいます。低温〜中温でジックリ揚げると全部カリカリ食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
お刺身を作った残りはアラ汁にする事が多いのですが、他の調理法を考えて〜。カサゴの唐揚げが美味しいのだから、カワハギだって！の発想です♪
☆マリンブルーマリン
