ふんわりシフォンケーキ〔プレーン〕

砂糖（60ｇ）と水を混ぜてとけたら油→卵→薄力粉（ふるう）をいれてよく混ぜる。

もうひとつのボウルで卵白と砂糖をいれて角が立ちつやのある状態まであわ立てる。

卵黄のほうに卵白を1/３ほど入れてよくまぜる。泡立て器でぐるぐるまぜてください。残りの卵白はヘラで泡がつぶれないように

焼き上がりは逆さにして冷ましてから切ってたべてください。