バターナッツスクワッシュの＊ポタージュ

玉ねぎは縦に薄くスライス、スクワッシュは２〜３cm角に切っておく。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎが焦げ付かないように透き通るまで炒める。

バターナッツシュクワッシュを加えて全体にバターが回るように炒める。

粗熱を取って、全てをミキサーにかけます。トロリとペースト状になったら鍋に戻します。

温める程度の温度（ぐつぐつしない）で牛乳を加え、塩コショウで味を整えて出来上がり。

お好みでパセリなどをトッピングしてください。