めかじきにぴったり❣甘め味付け葱味噌焼き
Fujiレシピ
作り方
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1
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めかじきに酒をふり、しばらく漬け込む。
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2
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葱味噌の材料を混ぜ合わせる。
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3
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めかじきの上に2の葱味噌をのせ、火が通るまで、グリルで焼く。
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4
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3の上に小口切りした小ねぎを添える。
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5
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【付け合せ】熱湯で茹でたさやいんげんを斜め切りにする。減塩醤油に白ごまを加え、さやいんげん全体にからませる。
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コツ・ポイント
フライパンで焼くときは、片面に焼き色をつけた後、裏返して葱味噌をのせます。そこに少量の水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにすると身がふっくらと焼きあがります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
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