ふんわり～♬キャラメルミルクハース

○以外の材料をＨＢにセットして生地作りコースで捏ねます。季節により牛乳は（冬）人肌に温め、（夏）冷えたまま使います。

ＨＢで捏ね一次発酵を様子を見ながら４０～６０分します。一次発酵を終えたらパンマット等に取り出し１０分ベンチタイム。

ベンチタイム終了後生地を２０×２０㎝に伸ばしキャラメルチョコチップを散らし端からくるくると丸め綴じ目をしっかり閉じます。

乾燥しないよう霧吹きを遠くからかけ,
約２倍の大きさになるまで２次発酵します。

オーブンを１８０度に余熱します。２次発酵を終えたらその間に生地の上から茶漉しで強力粉か上新粉を振って数本クープを入れます

余熱完了したら１８０度で約２５分ほど焼成します。