トマトのカレー

鍋にオリーブオイルを入れてしょうが、にんにくのみじんぎりしたものを炒める。量は好きなだけ。こがさないでね。

一口大に切ったじゃがいも・にんじん・たまねぎを投入。じゃがいもの周りが透き通ってきたらトマトを汁ごと全部入れる。

野菜がやわらかくなるまで煮たら、カレールゥをちいさく切って入れる。火はとめてルゥが溶けるまでしばらく待つ。（余熱で溶かす）

ルゥが溶けたら弱火で温めて出来上がり。お皿にカレー、④、ドライパセリを散らしていただきます。